9月份刚去加拿大留学的学生一般都会先住在当地Homestay。加拿大Homestay规定是Host family管每天的晚饭烹调，早饭和午饭由学生自己做，可以用家里的材料。他们做的饭都是西餐了，猪排或者牛排配上些生菜和玉米粒什么的，他们在做牛排的时候通常喜欢煎个6-7分熟，如果觉得不放心一定直接告诉他们你要全熟的。刚开始吃的时候还行，但是如果顿顿吃还真受不了。

　　记得当年住在Homestay的时候，冰箱里的菜和水果特别少，刚去的时候不好意思说，吃得很上火。他们似乎没有必须常吃蔬菜的习惯，同时这边的蔬菜水果都比较贵。当年我家老太太每天晚上只沏一杯Hot chocolate，从来不见她吃水果。这时候你要勇敢地提出意见说需要蔬菜和水果，老太太听了我的提议后带我到超市买了一点，就两个西红柿，一根黄瓜，然后让我自己再选两样，我装多了还不太情愿。

　　记得出国前在家里接待外宾的时候，他们看到我们做饭的时候拿出个三五根黄瓜啪啪一拍再随便切切，往盘子里一装，撒点佐料端上桌，都会两眼瞪得发圆露出相当吃惊的表情，觉得不可思议怎么中国人这么吃黄瓜，太奢侈了!通常他们就是买一根切两三片往盘子里一摆做个装饰到头了，剩下的拿保鲜纸包起来再放回冰箱。

　　出去之后我才知道为什么，黄瓜西红柿是“吃不起”的蔬菜，尤其冬天的时候，大些的黄瓜一根就3块多加币，算起来20多块人民币，实在想吃了买一根还不舍得生吃，得炒菜的时候用觉得还心安理得一些。

　　另外，国外的干货都很贵而且只有China town才有卖，像干香菇、干木耳、干黄花菜等等能带就多带点，不沉也不太占地方，在国外煲个汤什么的吃了舒服。还有，也许城市和城市不一样，有些地方的 China town里的超市东西挺全，但质量不是很保证，很多东西甚至找不到保质期，有保质期的也可能是后做的，都是些陈年食品。一般调料，干的东西和蔬菜都没问题，但是像盒装豆腐，鸡蛋松花蛋还有些零食和腌菜等就不太好，我周围的人有吃了反应剧烈的，所以要小心。

　　不过，一般情况下食品安全上还是比较有保证，国外没有菜市场一类的东西，一切食物都是超市里买，蔬菜水果的品种跟国内没法比，我在这里每年觉得都能把蔬菜水果吃上个好几轮，所以每次回国的时候大包小包的竟带些吃的了。

　　在国外出去吃饭不比国内，很贵，就算是像当代商场顶层那样的大排档，一个人吃一顿最普通的份餐最少也要左右，如果在餐馆无论西餐厅还是中餐厅一个人怎么也要以上，小费不成文的规定是12%-15%，不过中国人给的少。所以出国前学学做菜很有必要，一个人做饭既省事又省钱。

　　出门在外安全第一 面对危险心中有预案

　　大家都知道从两年前起到最近北美校园枪击案发生频率越来越高，美国公民拥有枪支是不犯法的，这个问题到今天在美国社会一直众说纷纭，尤其随着事故频繁发生，跟多人开始反对拥有枪支的合法性。加拿大在法律上是严禁公民拥有枪支的，有枪的人需要持有特殊证件，证件的审查程序相当严格，尽管是这样，校园暴力事件也照样发生频率较高。

　　记得我大学一年级刚开学两个月就在我的学校发生了一起事故，当时真是人心惶惶。一个学生在校园楼里的某个男厕所发现了一行黑色大字，大概意思就是某天早上会有校园袭击案发生什么什么的，那个时候距离美国弗吉尼亚理工大学枪击案也只有不到半年的时间，学校特别警惕，补安了相当数量的监控摄像头，每天都有大量的警察在校园各个地方巡逻排查，在通报日期前一周开始每个学生进教学楼前都要排队接受相关人员的翻包检查。然后我看到很明显的来校上课的学生数量大大减少。

　　记得通报的日期是个星期三，学校并没有因为此事停课。很巧我当时周三早上有两节很重要的课，前一天在家犹豫了很久还是决定过去，因为从来没缺过课，然后设想了很多意外发生时的处理办法，比如如果当时在教室那就躲到课桌底下用桌子挡住要害部位，就算被击中也不至于丧命;要是刚好在楼道里听到枪声，那就不要沿着楼道直线跑，比如跑不规则曲线，然后尽快躲到拐角处再从别的走廊串出去什么的，特紧张。

　　那天早上还特意早到校，因为想着查包会特别严格要排半天队，结果进了教学楼根本没几个人，比假期的时候还冷清，然后所有教室的门都开着，并在门口贴了“请教授保持前后门打开状态”的字条，早上第一节课80多人的阶梯教室最后只来了9个人，上到第二节课也就来了10多个人，不过教授们还是按课时照讲不误。那天幸好没有发生事故，警力继续严格巡视了一周才撤退。虽然这个事没有酿成后果，但至少给我们敲了个警种，校园安全这根弦必须得随时绷紧，提前设想好应对办法很有必要，一旦事情真的突然发生才不至于太慌乱，冷静处理是保护好自己，把伤害降低到最小的前提条件。

　　(编辑：Ada)