斯坦福大学开设一门新课程，教授学生们如何正确健康饮食，以及重新定义营养教育。授课讲师是Maya Adam，教材《 Stanford Introduction to Food and Health》揭示了饮食在日常生活中的重要性，并帮助同学们掌握一些实用的健康技能。

Maya Adam是斯坦福大学医学院的教授，自2009年以来一直在专注健康和营养的课程。2013年，她创立了非营利性计划Just Cook for Kids，旨在为同学提供有关健康饮食的教育内容。

目前，这门新开的课程已经有515,038名学生注册（包括网课）。课程分为5周，涵盖了以下主题：

· 食物和营养素的介绍

· 饮食的当代趋势

· 健康的未来方向-第1部分

· 健康的未来方向-第2部分

· 烹饪

课程内容包括简短的视频讲解，阅读材料和半小时的测验，你还需要运用学到的知识进行实操。正式学完课程需要四个星期，但建议你参加第五周的学习如何烹饪健康食物，并且Adam教授本人会提供食谱。

要问这门课为什么这么火？

首先它不仅在课堂上以面对面的形式展开，任何校外的人员，例如其他学校的学生，社会人员都可以参与其中。其次，它涵盖了非常健康的主题，并通过视频等方式用不同的视角进行讲解，非常简单易懂。

最重要的是，在这门课上，你绝对不需要记笔记，或是在final week复习到深夜，只需要看看视频，就可以掌握所有内容。许多同学疯狂为这门课打call。