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美食笔记 各国航空餐(组图)

  航空餐不能即席烹饪,一份航空餐,从配制、摆盘、包装到成品餐食进入冷库,最后送上飞机,要经过十余道程序。当空姐二次加热后,飞机餐才会变成真正的成品。而中餐讲究现吃现做,经过高空的二次加温,色香味就差得多了,因此有人形容航空餐为“剩饭” 。

  要把“剩饭”做好吃了,还真有些难度。为了让乘客在空中也能胃口大开,飞机餐的制作,还有着自己的秘密。因为在三万英尺的高空,乘客的味觉就会丧失40%,味蕾也随之迟钝。为保证高空中食材刺激新鲜的滋味,飞机餐所有的主菜通常都会浇上特别调制的汁,有着20多年空厨经验的大厨透露说:“飞机餐只为美味,不分菜系,类似于口味浓烈的东北菜,只有这样,才能满足乘客在高空的味觉需求。”

  下面奉上各个航空公司的美食:

  中国国际航空公司(韩国航线)

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