韩国市民忙着抢购大白菜

　　秋高气爽的10月，正是韩国腌制泡菜的黄金季节，然而一场“白菜危机”却撼动了整个韩国。韩国民众世世代代每餐离不开的泡菜，如今却身价飙升，变成“金菜”。高达十几美元的一棵大白菜，给韩国人敲响了警钟。

　　泡菜是韩国饮食文化的自豪，也是饮食传统的“生命线”。笔者曾在韩国当记者10余年，深深地感受到韩国民众对泡菜的热爱和情有独钟。坐落在首尔的韩国泡菜博物馆是一座独特的饮食文化博物馆，馆内展示的300多种泡菜令人目不暇接。讲解员自豪地说，韩国泡菜之所以受到青睐，是一方水土养一方人，所有原料百分之百是韩国产。在韩国，吃本土食品、用国货蔚然成风，其理论根据是上世纪60年代韩国农协提出的“身土不二”理念，意即“生我养我的土地上生产的东西才是最适合我的”。

　　韩国人突然陷入白菜危机，原因有三：

　　一是天灾。韩国遭遇极端气候，台风和强降雨、低温等造成白菜大幅减产。二是工业化迅速发展，昔日的菜农纷纷出卖土地，菜地大幅减少，农村出现空洞化。尤其是正在实施的汉江、洛东江等四大江开发计划，征地使菜地面积更加缩水。韩国每年泡菜消耗量近150万吨，供需矛盾日益凸显。三是政府危机意识不足，应对能力欠佳，对需求的预测也不准确。

　　而“白菜危机”对韩国最根本的冲击是，“身土不二”的理念受到挑战。

　　客观地看，从提出“身土不二”理念到将其演变为“热爱国货”的社会思潮，韩国受益匪浅。农民的收入增加，国货的质量提高，国内市场得到保护，民族工业腾飞奠定基础。但“身土不二”理念也具有局限性，其突出表现是排斥外国产品，实施贸易保护。在韩国，有着一幕幕在许多国家看不到的特有现象：街上跑的汽车，绝大多数为韩国自产车;商店里琳琅满目的商品，几乎全是国货;农贸市场上，只要标上产地为韩国，尽管价高却十分走俏。以大白菜为例，其进口关税为30%，而尽管如此，进口中国大白菜的价格也仅为韩国白菜价格的2/3。但韩国人宁愿买高价的国产大白菜，也不愿买物美价廉的外国白菜。外国产品被韩国人视作“另类”，尤其是农产品。通过高关税阻止进口农产品是韩国历届政府的传统做法，目的是保护农民利益，以换取选票。

　　几十年来，韩国对国货的信赖和依赖已成为一种精神依托和骄傲。然而随着时代的发展，“身土不二”理念受到来自国内外的冲击和挑战。譬如“白菜危机”便使“身土不二”的理念失去耀眼的光环，关系到民心的向背。

　　(编辑：Anna)