圣诞，元旦，这两“蛋”过完马上就是中国的传统春节了，国内喜气洋洋迎新年，国外也不例外，华人们载歌载舞，舞龙舞狮，如今的英国春节气氛，并不比国内差。唐人街的新年气氛早已扬名海外，就连老外们也已经都过去粘粘喜气，过过中国年的瘾。留学生们虽然没有假，但是这传统的中国年还是要过热热闹闹，聚会，旅游，参加春节晚会，各有各的过年方式。

　　留学生在海外过春节与国内不一样，国内是家人团聚，在海外的留学生只能是朋友团聚，春节一般是几个留学生一起聚会在唐人街吃顿年夜饭，或者自己在宿舍DIY年夜饭，大家一起忙着.

　　在唐人街聚餐

　　唐人街的中餐馆是远近文明的，英国本地人到这里平常中国美食，华人、留学生则是把这里当做家的味道，因为只有在这里才能吃到所谓正宗一点的中国菜。短短的几百米的一条街，却汇聚一百多家的中餐馆，有川菜，香菜，粤菜，徽菜，鲁菜。。。中国八大菜系无一不有，南北各地都能找到自己的风味。各色小吃更是数不胜数，北方的饺子，南方的汤圆，这些过年的必需品从来都不缺。

　　只是既然是在海外吃家乡菜，这价格比想象的要恐怖，记得有留学生在除夕夜点了10个饺子，花掉了50镑，差不多500块钱，这对国内来说简直是天价，可是这是在国外，而且是大年30，不贵才怪。所以打算过年出去聚餐的同学还是要好好挑挑，货比三家才好。

　　在宿舍聚餐

　　在宿舍聚餐，自然是自己DIY，一般情况是是会什么做什么，尽量简单好吃，但是大年夜该复杂的还是得复杂，以下有几个菜是中国人大年夜必须吃的，自然不能少，如果不会的同学，先看看我们的菜谱，现学现做也未尝不可，没人做一样菜，不同的特色，不同的风味，大家爱齐聚在一起，重要的是热闹，好不好吃倒在其次。

　　DIY就必须要去采购，除夕年货去中国超市或者中国城，一般情况下都有，出了一些很小的城市很难买到，像伦敦，爱丁堡这类大城市一般都是没有问题的。既然是年夜饭，以下两样则是必备的。

　　鱼，象征年年有余

　　原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

　　制作：

　　1.将鱼洗净、切块;

　　2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

　　3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成

　　红烧肉

　　原　　料:五花猪肉。

　　盐、糖(最好是冰糖末)、葱段、姜片、料酒。[HaoChi123.com]

　　操　　作:

　　1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟，捞出沥干水。

　　2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……赶快加肉否则糖就糊了，你的铲子别停，继续搅拌，糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的，这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

　　3.现在加水吧，末过肉即可，还有葱段姜片，大火烧开，改小火煮半个小时。

　　4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐，早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂)

　　5.再煮15-20分钟就可以了，先别急着吃，如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。[HaoChi123.com]

　　金玉满堂

　　主料：东海红虾仁 150克 鸡蛋 100克

　　辅料：鸡蛋清 50克 青豆 50克

　　调料：盐 3克 淀粉(玉米) 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 各适量

　　做法：

　　1. 东海红虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟;

　　2. 青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干;

　　3. 将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟;

　　4. 鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。(

　　不论南方北方，中国人的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼，还必须有头有尾，象征年年有余。这个鱼的做法可以简单可以复杂。

　　饺子，象征合家欢乐

　　中国不论哪里都有吃饺子的习惯，不吃饺子没过年，可见饺子在中国人心里的地位。很多留学生在大年夜也会自己包饺子，好在面粉在英国尤其的好买。甚至还有学生将自己包的饺子放在大学校园里买，推广中国的饮食文化，大受英国人的欢迎。

　　火锅

　　火锅本是四川的特色，但如今早已推广到国外，留学生们聚餐也经常是选择火锅，尤其是冬天，一吃火锅，绝对不冷，而且制作相对也简单。在超市买些的火锅底料，架起电磁炉，和在超市采购的战利品，几个人围成一桌，就是一个温馨的除夕夜。

　　最后提醒留学生们过年聚会，无论是在餐馆还是自己做，大家只要开心的聚在一起，没有家人一样可以过个开心年，只是，尽兴过后不要忘了给家人打个电话，报个平安，拜个年。

(编辑：Vicky)